大年初一早上吃什么？作为春节的第一餐，很多地方的习俗不一样。相信你也很好奇大年初一早上吃什么，一起来看看大年初一早上吃的食物吧！
饺子
间谚语：初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴，初七人日吃寿面。大年初一,这天,几乎家家户户都要吃饺子。人们在春节吃饺子取招财进宝之音。二是饺子有馅,便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里,以寄托人们对新的一年的美好期盼。
万年粮
部分地区春节第一餐要吃万年粮,即做好足够春节三天家人吃的饭菜,寓有不愁吃喝之意。潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的腐圆,喝芡实、莲子等熬成的五果汤,寓生活甜美,源远流长之意。
汤圆
在川东北一带，大年初一早上，家家户户都会吃又白又糯的汤圆。不过，此时的汤圆被称为元宝，预示着新年发大财。
大年初一的早餐，扬州人十分看重。人们一改往日到茶馆吃早茶的习惯，全家人团聚在家里，吃上一碗热气腾腾的汤圆。
上海人习惯大年初一早晨第一顿饭一定要吃汤圆，意味新年圆圆满满，而且要有汤水，寓意有财有势。
面条
长面，也叫长寿面，大年初一的时候吃长寿面，寓意年年长久，预祝着寿长百年，不少老年人还保持着这样的风俗。
鸡汤
湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤，象征清泰平安。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪，寄意新年抓财;年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头，有出人头地之意。
荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓实实在在，吉祥如意。如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的荷包蛋，意即银包金，金缠银，得金得银。
糖水
大年初一早上是吃素的。全家人要早起,而起床后的第一件事就是喝杯用红枣、花生等泡好的糖水,寓意新的一年甜甜蜜蜜。而春节期间,如果你到宁德人家中做客,他们一定会热情地为你泡上一杯糖水,让你新的一年也甜甜蜜蜜。
吃乾饭
过去的传统穷人家才吃稀饭,所以在年初一的上午一定要吃乾饭,表示家里整年度都会很富有,而年初一的早上叫做万神盛会,表示所有的神出来拜年,因此为表尊敬首先不要吃荤,要吃素。
鱼和饺子
江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼，意为交子和年年有余，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着生活甜蜜、长生不老、新年发财。
年糕
湖南春节第一餐要吃年糕，意为一年更比一年好。据说最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕因为谐音年高，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕，象征着黄金、白银，寄寓新年发财的意思。
五福粥
大年初一如果不是吃除夕剩下的菜，也有的地方吃五福粥，里面有芋艿、白米、红枣、豆腐、豇豆意思是五福降临，那么为什么吃除夕剩下的菜呢？因为它带有连年有余的吉祥意境哦！
腐圆
潮州一带，第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的腐圆，喝芡实、莲子等熬成的五果汤，寓生活甜美，源远流长之意。
金丝穿元宝
关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫金丝穿元宝、银线吊葫芦。
长年菜
台湾春节第一餐吃长年菜，是一种长茎叶，有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝，意即绵绵不断，长生不老。
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