当前位置：首页 > 知识问答>北方人小年吃什么？

北方人小年吃什么？

精彩回答

刘亮

回答时间：

2021-02-04 16:21:02

小年是春节前一个重要的节日，又称灶王节，由于文化差异，中国各地小年日期也不同。总的来说北方是腊月二十三，南方是腊月二十四，还有少数地区在正月十五、十六。小年的习俗全国各地都差不多，主要是祭灶、扫尘、剪窗花等，但在吃食方面又是差异的。那么北方过小年吃什么呢?

北方人小年吃什么

1、饺子

北方腊月二十三的晚上一般要吃饺子，因为这天要送灶王爷上天汇报工作，人们煮好饺子端端正正摆在供台上，取意“送行饺子迎风面”。

2、粘糕

山东部分地区每年腊月二十三都要蒸粘糕、吃粘糕。粘糕是用黄米、红枣等做成的一种甜味糕点，意在粘住灶王爷的嘴，使其向玉帝汇报工作时只讲好事。

3、麻糖

晋西北地区小年夜要吃麻糖。山西大同的麻糖是用优质小米熬成“饧”，再加入磨好的小米面搅拌均匀，通过特殊工艺发酵和固化处理，做成各种形状的糖块，有玉骨麻糖、擦酥麻糖、夹馅麻糖、瓜蛋糖、板子糖等。不管是哪种麻糖，都是为了粘住灶王爷的嘴，以免他把人间美味奢华的事报告给上天。

4、关东糖

关东糖，又叫灶王糖，一年之中只有小年前后才能吃到。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的风味特殊的糖制品。关东糖又香又酥，粘性大，主要是祭灶用。祭灶时，要把关东糖用火烤融化涂在灶王爷嘴上，这样他到玉帝那里就不能讲坏话了。

5、糖瓜

“二十三，糖瓜粘”，这首民谣很多人应该都听过。糖瓜跟关东糖的做法相似，只是关东糖是长条型的，拉成扁圆型就是糖瓜，吃起来香酥脆甜，粘性很大。

6、炒玉米

晋东南地区腊月二十三有吃炒玉米的习俗。人们用麦芽糖把炒玉米粘起来冰冻成一块一块的，口感脆甜香酥。

7、面花

山东半岛的人们在腊月二十三这天家家户户都忙着蒸枣花馍、团圆饼、寿桃等面食，蒸出来的这些面食又叫面花。

8、火烧

河南漯河、平顶山一带小年夜这天不吃饺子，而是家家户户自己做火烧吃。火烧又叫烧饼，与小年几乎划等号，当地人讲没有火烧的小年算不上完整的小年。

过小年饮食要注意哪些

1、不必要赶在过年这几天摆满汉全席。不忘合理营养、平衡膳食的概念;尽量不做大盘菜;不重复花样;控制油腻煎炸;注重荤素搭配，粗细搭配;多吃维生素丰富的蔬菜水果，用老陈醋做酸甜口味的菜肴较好。

2、患有疾病的各种人群，切忌不要贪口，以免诱发旧病，无大病者也不要暴饮暴食，以免造成疾病。

3、糖尿病患者忌油腻和含糖分高的食物;

4、肥胖者忌油腻和海鲜，要求低盐的食物;

5、高血压患者忌油腻和酗酒，忌突然起身和情绪激动;

6、胆囊炎和胰腺炎患者忌油腻辛辣以及燥热的食物，越清淡越好;

7、痛风患者少吃海鲜、肥牛肥羊等肉类，多吃豆制品及蔬菜;

8、多病久病体虚者，宜少吃多餐。

南方人过小年吃什么？

网站首页 返回栏目

过小年有什么禁忌事项 小年禁忌有哪些地方？

最新问答

推荐问答