当前位置:首页 > 知识问答>牛肉腱子肉是牛的哪个部位 牛肉腱子肉是牛的什么部位
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1、牛腱子肉是牛的前后腿肉,腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。
2、有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。
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