测反应力:肥美的青蟹生长健壮,反应迅速,躲闪灵敏。 背光观察:用手电筒照射螃蟹外壳,颜色偏深的螃蟹较肥。 看颜色:背壳颜色为黑绿色,腹部周围泛黄的螃蟹较为肥美。 看蟹腿:肥美的螃蟹蟹腿完整,关节灵活,爪子尖利。
1、测反应力
想要挑选出肥美的青蟹,可以测反应力,一般肥美的青蟹生长较为健壮,反应较快,将其腹部朝上放在地面,会很快的翻转过来,而且触碰眼睛时躲闪迅速,而瘦弱的青蟹反应较差,腹部朝上摆放时,无法迅速翻转,触碰眼睛反应迟钝。
2、背光观察
挑选肥美的青蟹,可以背光观察,首先将螃蟹拿起来,另一只手用手电筒沿着螃蟹的蟹壳边缘移动,肥美的螃蟹蟹肉会占据蟹壳的大部分空间,手电筒照射时,边缘泛黑,而瘦弱的螃蟹肉少,照射时边缘呈半透明状。
3、看颜色
挑选青蟹要看颜色,肥美的螃蟹背壳颜色为黑绿色,在灯光下会泛起微光,且腹部颜色偏深,腹脐周围泛黄,而瘦弱的螃蟹背壳颜色为黄色,光泽度较低,腹部颜色偏浅,腹脐周围发黑。
4、看蟹腿
挑选青蟹要观察蟹腿,生长健壮且肥美的青蟹,蟹腿完整无损伤,关节灵活,爪子尖利,用手捏的过程中,会感受到肉感,而瘦弱的青蟹蟹腿带有损伤,爪子脱落,捏的过程中手感偏软。
最后总结,我们通过以上关于青蟹怎么挑选肥内容介绍后,相信大家会对青蟹怎么挑选肥有一定的了解,更希望可以对你有所帮助.
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