看外壳:肥美的螃蟹外壳为青色,质地坚硬,富有光泽。 看肚皮:肥美的螃蟹肚皮较为鼓胀饱满,边缘泛黄。 看绒毛:生长健壮的螃蟹蟹足的绒毛根根分明,色泽金黄。 看公母:腹脐圆润的母蟹黄多,腹脐较尖的公蟹肥美。
1、看外壳
新鲜的螃蟹较为肥美,挑选的过程中,可以观察螃蟹的外壳,其中外壳颜色为青色,质地坚硬,泛有光泽的螃蟹较为新鲜且肥美,而外壳泛黄,光泽度低,质地偏软的螃蟹不太新鲜,肉质较少。
2、看肚皮
螃蟹的肚脐是肉最多的部位,挑选螃蟹时,可以用手按压螃蟹的肚脐,如果肚脐鼓胀、饱满,腹脐边缘泛黄,则表示螃蟹肥美黄多,如果肚脐干瘪平滑,边缘泛黑,则表示螃蟹较为瘦弱。
3、看绒毛
生长成熟的螃蟹,蟹足上的蟹毛呈现金黄色,根根分明挺立,数量较多,可以向其它同类展示自己的强大,而较为瘦弱的螃蟹,蟹足上的蟹毛稀疏,颜色偏浅。
4、看公母
蟹黄只存在于母蟹中,想要挑选蟹黄较多的螃蟹,就要区分公母,一般腹脐较尖,呈现凸字形的螃蟹为公蟹,没有蟹黄,而腹脐圆润,呈圆形的螃蟹为母蟹,而且腹脐越饱满,表示蟹黄越多。
最后总结,我们通过以上关于螃蟹要怎么挑选才肥美黄多内容介绍后,相信大家会对螃蟹要怎么挑选才肥美黄多有一定的了解,更希望可以对你有所帮助.
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