大佛龙井是绿茶,属于乌牛早品种,主要产自浙江新昌县,其茶叶呈扁平状,颜色翠绿,香味浓郁,且带有兰花香味,制作大佛龙井时,要选择谷雨前采摘的一芽一叶作为原材料,并对其进行杀青、摊凉、压、抖、甩等处理。
大佛龙井是绿茶,属于龙井茶中的乌牛早品种,产自我国浙江省新昌县,其茶叶条索紧结光滑,色泽翠绿匀润,带有兰花香味,而且大佛龙井的茶汤为黄绿色,口感香醇回甘。
制作大佛龙井时,要选择谷雨前采摘的一叶一芽,将其摊放在室内,等待水分挥发后,再将茶叶放入锅中,不断翻炒揉捻,让茶叶中的水分减少,最后采取压、抖、甩的手法让茶叶呈现扁平状即可。
大佛龙井茶按照色泽可以分为两种,分别是绿版、黄版,其中绿版茶叶中,青叶较多,黄叶较少,且香味持久清香,滋味鲜爽甘醇,而黄斑茶叶中,黄叶多、青叶少,且香味浓郁清高。
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