羊脂玉是和田玉中的极品玉料，在玉器市场上，很多玉器商家都说自己所售的白玉是羊脂玉，或达到羊脂级别。殊不知，这种观点也是很误导消费者的，真正的羊脂玉凤毛麟角，其价格也是非常之昂贵。
其实羊脂玉这个词，实际上就是一个相对的概念，不是我们想象中的绝对定量。
我们通常采用的描述是上等一级白玉，质感非常细腻，结构非常均匀，有此描述就是用手电照射侧面的时候，感觉到几乎近于一种无晶结构的感觉，内部看不到什么絮状、萝卜花这些特征的瑕疵，或者说是给人以结构粗松的感觉，它非常细腻干净，还有一个就是它的那种白色并不是我们通常所说的纯白，也不是比纸还白的这种白，有时带有一点淡淡的奶黄，它是一种非常温和的白，让人看了很舒服的白。也有一些羊脂玉泛有淡淡的青，精光内敛由里向外给人一种微冷的感觉，俗称“冷美人”。之所以叫羊脂玉，就是因为在羊脂玉里那种油脂般宁静温和、清静素雅和高贵的感觉。
对于羊脂玉的评判，目前并没有定量客观的科学尺度，即使是国家级的专家在评判羊脂玉的时候，也是靠肉眼以及自身的经验。
千种玛瑙万种玉，不同的羊脂玉呈现出来的白度和润度都会有轻微的区别，籽玉没有重复的，每一块都不一样，不像钻石可以定个白度来衡量，但产自新疆和田羊脂玉的白度没有一块是一样的，所以说不怕不识货，就怕货比货。
两块玉放在一块，你觉的这个挺白的，拿来一块，这个又更白了，再拿来一块，还有白的。钻石不知道当时费了多大的劲定了(标准)，但它毕竟是晶体，但是和田玉中，每一块都不一样，质地、油润度和细腻度的高低等都不大一样，依靠的就完全是经验了。
大家都知道，羊脂白玉是和田玉中的宝石级材料，是白玉中质纯色白的极品，具备最佳光泽和质地，表现为：温润坚密、莹透纯净、洁白无瑕、如同凝脂，且细腻浑厚，有老熟之相，油份和脂份极佳，恰似一团刚刚割下来的羊尾巴油，这是其他玉料不可能达到的，而不仅仅是白度。
所以上好的羊脂玉首先要看它的细腻浑厚和熟度，白度在其次，再白的料，肉质粗松，韧性不足，雕刻时都站不住刀，细节没法发挥到极致，因此，真正的羊脂玉是在常光下用肉眼看不到内部结构的。
在我们收藏界，有一种观点认为羊脂是白里泛红、泛黄或泛青，还有一种观点认为在和田玉中的主要七种色泽中都存在羊脂玉，这也不为过，至于羊脂白玉中的白一定是阳白、熟白和冷白，苍白和僵白自然不被认可。所以说玉质的成熟度越高成为羊脂玉的可能也就越大，成熟度在确定是否是羊脂玉中是一个最为关键的指标。
羊脂白玉不一定越白越好。
当下在玉器收藏中有一种怪现象，就是一味的追求白度，其实这种收藏理念是错误的。所谓的羊脂白玉，就是人们对和田玉中极品的比喻，再加之和田玉每块的颜色温润程度都不完全一样，故所谓的羊脂白玉就永远不可能用一个公式化的固定标准来科学地测定。
业界许多人士就认为羊脂白不是纯白，而是带有油脂光泽的白。在白色中有的可透出微微的黄色或青色，质地稍差的也可在白色里透出微微的浅灰色调。而现如今人们一味向白色看齐的做法，显然是对羊脂白玉的误解，是不科学的。
由于人们对于颜色的判定标准不同，因此到底是不是够白也没有一个科学定量的标准，就只完全靠经验来判评了。
什么是羊脂白玉?因为没有统一的标准，大多数藏家又不认可鉴定中心的标准，那么中庸的做法就是将羊脂白玉分级，这样大家都有了心中的羊脂白玉，眼光高了羊脂白玉就少了，眼光低了羊脂白玉就多了。但随着时间的推移，你上手的真东西越多，你的眼光也就越高，眼光越高，在你眼里羊脂玉也就越少，那么你也入道了!
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