糖玉的成因，至今也还是没有一个能让所有人信服的答案，有说是原生的，也有说是因次生作用形成的，好在这一点其实并不十分重要，大家只要知道糖玉的色泽是受某种物质沁染而成的就可以了。因为其颜色大多类似红糖，所以被形象的称为糖玉。
1、糖玉的主体部分，通常为白玉或青玉，区分糖玉、糖白玉及糖青白玉的要点在于糖色部分所占的比例，只有糖色部分>85%时才可以被称为糖玉。糖料是制作巧色制品的好材料，玉质细润的糖玉也比较贵重。糖料有山料也有子料和山流水料，近年以山料出产为主。
2、糖白玉，根据新疆宝玉石检测研究中心所制定的“和田玉分类及鉴定表”，一般认为糖色部分占30-85%的白玉、青白玉等为糖白玉、糖青白玉等。出产白玉的大部分产地都有糖白玉，新疆几个主要玉石产区，如且末、若羌、叶城都出产糖白玉，而且这个名称已经使用很久了。
3、糖色对玉石价值的影响主要看糖色的颜色、滋润度、分布位置和多少，看糖色对玉雕件美感的影响。如果糖色对玉件整体的美感有贡献，自然会使产品升值，反之亦然。
值得一提的是糖玉及糖白玉、糖青白玉的价值问题。近年来，和田玉已逐步进入寻常百姓家，且备受人们喜爱。但很多新入行的玉友对和田玉都存在一个误区，那就是片面相信白玉，有人甚至认为，只有白玉，才是和田玉，才值得收藏，才有更高的升值潜力。正由于大家都有这样的想法，这几年，白玉的价格一路飙升，与此同时，很多资深藏友，却已开始将目光放到了其他和田玉种上，糖玉就是其中一种。
此外，还要注意的是，对于糖白玉来说，糖色对其价值的影响主要看糖色的颜色、滋润度及糖色对玉雕成品美感的影响。可以这么说，一件上好的糖白玉巧雕作品，其价值与升值潜力，甚至会远超普通白玉作品。
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