分辨梭子蟹中的酱油蟹时,只要将蟹壳打开,观察其蟹黄的颜色,如果蟹黄呈酱油一样的酱黑色,则说明为酱油蟹,若蟹黄为金黄色,则为普通梭子蟹,挑选梭子蟹的时候,可以用手捏中脚部分,能感觉到其中的肌肉收缩且有弹性,则为优质梭子蟹。
梭子蟹分辨酱油蟹的方式比较简单,只要将蟹壳打开,观察其蟹黄的颜色,如果蟹黄呈酱油一样的酱黑色,则说明为酱油蟹,若蟹黄为金黄色,则为普通梭子蟹,而且蟹黄中的胆固醇较高。
挑选梭子蟹的时候,可以用手捏它们的中脚部分,如果能感觉到其中的肌肉收缩,并且有弹性,则说明这只梭子蟹比较肥嫩,而且优质梭子蟹的蟹背为青色,十分坚硬,腹脐为浅红色,四肢完整。
将梭子蟹从市场上采购回家以后,如果不需要立即食用,则可以将其腿部用橡皮筋绑起来,然后紧挨着放进泡沫箱中,并向箱子中加入清水,水量以没过蟹背为宜,最后盖上盖子,放进冷冻室中。
梭子蟹不宜保存太久,否则体内的营养会被大量消耗,不仅会降低营养价值,肉质也不再鲜美,冷冻的梭子蟹一般能保存1-3个月左右,正常保存的时间为1-3天,注意冷冻期间不能重复解冻。
最后总结,我们通过以上关于梭子蟹怎么分辨是酱油蟹内容介绍后,相信大家会对梭子蟹怎么分辨是酱油蟹有一定的了解,更希望可以对你有所帮助.
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