梭子蟹在淡水中通常无法养一夜，只能活2-3个小时，它们属于海蟹，而淡水中的盐分较少，难以使其长时间存活，可以在淡水中加入盐、菜叶、水草等，模拟出自然的生存环境，以延长梭子蟹的存活时间，而新鲜的梭子蟹最好放在冰柜中冷藏，以免变质。
梭子蟹在淡水中通常无法养一夜，只能活2-3个小时，它们属于海蟹，而淡水中的盐分较少，难以使其长时间存活，为了延长其存活时间，可以在淡水中加入盐、菜叶、水草等，模拟出自然的生存环境。
梭子蟹从市场上购买回家之后，要将其腿部有橡皮筋捆绑住，以防到处逃窜，然后准备一个泡沫箱子，将梭子蟹紧挨着放进箱中，之后往箱中加水，水量以没过梭子蟹表面为度，最好把箱子盖好，放在冰柜中即可。
挑选梭子蟹的时候，可以观察其身体中是否出水，出水较多的为虚重，出水少的比较肥美，或者用力捏梭子蟹的中脚，如果能够感受到其中的肌肉收缩，并且富有弹性，则说明这类梭子蟹较为肥嫩。
梭子蟹属于杂食性动物，它们喜欢吃贝肉、鲜杂鱼、小杂虾等动物性饲料，白天的摄食量少于晚上，而且梭子蟹适合在15-26度的水温环境下生长，盐度以20%-35%为佳，pH值范围在7.5-8之间。
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