看背部:正宗大闸蟹背部为青色,带有光泽。 看蟹爪:正宗大闸蟹的蟹爪尖端为金黄色,可以在玻璃上自由移动。 看肚皮:大闸蟹的肚皮较为晶莹白净。 看蟹毛:大闸蟹的蟹足有根根分明的绒毛。 看颜色:蒸熟的大闸蟹外壳为红色,透有暗红的光泽。
1、看背部
辨别大闸蟹可以看背部,正宗的大闸蟹背部为青色,较为干净,背部凹凸不平,侧着灯光看,背部带有光泽。
2、看蟹爪
正宗大闸蟹的蟹爪尖端为金黄色,且坚韧有力,将其放在玻璃上,也可以顺利移动,而假冒的大闸蟹蟹爪尖端多为褐色,无法在玻璃上移动。
3、看肚皮
区分大闸蟹可以看肚皮,正宗的大闸蟹在生长的过程中,肚皮会不断和草皮摩擦,所以其肚皮晶莹白净,没有杂质,而假冒的大闸蟹生长环境较差,肚皮带有黑色斑点。
4、看蟹毛
区分大闸蟹要观察蟹毛,大闸蟹又叫中华绒螯蟹,其蟹足上长有浓密的绒毛,颜色金黄,根根分明,而假冒的大闸蟹绒毛较少,多服帖在蟹足上,不够立挺。
5、看颜色
将大闸蟹上锅蒸熟后观察颜色,正宗的大闸蟹外壳为红色,且透着暗红色的光泽,肉质细腻鲜美,而假冒的大闸蟹颜色层次较浅。
最后总结,我们通过以上关于如何辨别大闸蟹内容介绍后,相信大家会对如何辨别大闸蟹有一定的了解,更希望可以对你有所帮助.
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