捏蟹盖尖:肥美的螃蟹蟹盖尖较坚硬,瘦弱的螃蟹蟹盖尖较软。 看活力:将螃蟹腹部朝上放在地上,快速翻转过来的螃蟹较为肥美。 看肚脐:每年九月份肚脐鼓的母蟹最为肥美,十月份肚脐鼓的公蟹肥美。 捏蟹脚:捏后凹陷部位快速恢复,表示螃蟹肥美。
1、捏蟹盖尖
螃蟹挑选肥瘦时,可以捏蟹盖尖,首先用一只手抓住螃蟹,另一只手拿一根木棍或者铁丝轻轻的戳动蟹盖尖,如果蟹盖尖很容易戳瘪,则表示螃蟹较瘦,如果在戳的过程中,感受到阻力,蟹盖尖较硬,则表示螃蟹比较肥美。
2、看活力
在挑选螃蟹的过程中,可以将螃蟹腹部朝上放在地方,可以迅速翻转过来的螃蟹反应快,活力足,较为新鲜肥美,而无法快速翻过来的螃蟹,活力较差,不太新鲜,肉质较少。
3、看肚脐
蟹黄或蟹膏多的螃蟹较为肥美,每年的九月份,可以挑选腹脐圆润的母蟹,然后用手指按压肚脐,肚脐较鼓则表示螃蟹肥美,每年的十月份则应该选择腹脐为三角形的公蟹,用同样的方法按压肚脐,较鼓的螃蟹蟹膏较多,更为肥美。
4、捏蟹脚
肥美的螃蟹,其蟹脚较为健壮,挑选螃蟹的过程中,可以用手捏蟹脚,如果在捏的过程中感受到阻力,捏完后凹陷部位很快恢复原状,则表示螃蟹肥美,但如果凹陷部位无法恢复原位,则表示螃蟹较瘦弱,肉质较少。
最后总结,我们通过以上关于螃蟹怎么挑选肥瘦内容介绍后,相信大家会对螃蟹怎么挑选肥瘦有一定的了解,更希望可以对你有所帮助.
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