沙枣青，主要指新疆和田青玉籽料沙枣青，是青玉中比较稀缺的料子。因其颜色类似于沙枣，故名“沙枣青”。沙枣青颜色简单来说就是青中泛蓝。如果细分起来，有偏蓝色、豆青色、浅青色、深绿色、 草青色、青灰色等等。
沙枣青最明显的特点就是它的丝绢状结构!可以看到，玉质表面的丝绢结构比较明显，拉丝条纹。像丝绢一样的纹理。那么沙枣青这种独特的丝绢状结构是如何产生的呢?一般来说，这是因为沙枣青内直闪石成分比较高，且多呈线性排列。
从玉质上来讲，沙枣青的细腻度是最受玩家喜爱的。好的沙枣青特别像极为细腻的绿豆沙，浑厚而细腻，看着软糯如脂，有些甚至打光后也难见其结构。
好的沙枣青就像细糯绵密的绿豆沙。而且沙枣青摸在手中的感觉也是有所不同，有种抛磨砂光的感觉，细腻而微微滞手，仿如人的肌肤。通常来说，沙枣青的细腻度会比一些青玉高很多。
从颜色上来说，沙枣青的颜色和一般的青玉会有所不同，并没有那么绿，稍稍会有一点发蓝。颜色是一种比较清心的颜色。和青玉对比一下，反差极为明显，还是很好辨认的。
1. 层裂
一般来说，沙青枣我们可以明显看出层裂的现象，而这种情况在大部分沙枣青籽料上都会出现。所以这就导致了沙枣青的料子比较脆，不太适合做加工。
2. 脏、水草沁、黑沁等
比如有脏，这种类似于糖沁的在沙枣青里极为常见。从切开的剖面我们能看到明显的水草沁、黑沁。
3. 颜色不好看
并不是所有的沙枣青颜色都好，有些沙枣青的颜色、皮色看起来并不美观。
对于沙枣青来说，一定是要玉质好，细腻油润，颜色漂亮。如果失去了这几点，那么沙枣青可能就没有那么高的价值了。因此，品质一般的沙枣青，价格都不是很高。但这里我们要小心一些把垃圾的沙枣青或者是青玉卖出高价，忽悠玩家的情况。
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